La nostra storia
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Laboratorio Maccaronai fin da 1700 Spaccanapoli
Fin dal 1700 nei vicoli di Spaccanapoli due amici iniziarono a selezionare alcuni grani duri dell'Italia Meridionale e dopo la molitura,riuscivano a meravigliare i passanti per i capolavori che creavano impastando a mano semplicemente la semola con acqua pura e gustosa del fiume Serino. Spaghetti,Schiaffoni,Calamarate,Penne e decine di altri formati di pasta,insieme ad una salsa fresca di pomodorini del Vesuvio e di Corbara deliziavano i palati degli avventori,sempre più numerosi ed affascinanti. Si narra che molti potenti dell'epoca si travestissero per potersi mimetizzare al popolino e gustare ancora caldi con le mani quel miracolo che la gente chiamava maccarune.Sono passati molti anni,ma ancora oggi due maccaronai napoletani,servendosi del cuore e delle mani di due nuovi amici, selezionano,impastano,creano ed essiccano al ritmo trascinante di gioia che solo alcune zone di Napoli possono trasmettere |
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Maccaronai Artigiani Associati srl
Sede e produzione: Napoli - Direzione e logistica: Firenze
